CROISSANT MASTERCLASS ONLINE Aufzeichnung (+13.05.2022)
129,00 €*
vorher 1,00 €*Versandkostenfrei
Sofort verfügbar, Lieferzeit: Lieferzeit nach Vereinbarung
Produktnummer:
HT-workshop-202104
Produktinformationen "CROISSANT MASTERCLASS ONLINE Aufzeichnung (+13.05.2022)"
Du erhältst innerhalb eines Tages den Link zur Aufzeichnung per Mail + den Zugang zum nächsten Live Online Kurs.
ZOOM - 13.05. 19 Uhr - ca. 21:30 Uhr
Ich zeige dir live aus meiner Backstube die richtige Teigbeschaffenheit, die einzelnen Arbeitsschritte des TOURIERENS und das finale Rollen und Aufarbeiten des Croissant Teiges.
Für wen ist die Masterclass geeignet?
- Für alle, die schon immer wissen wollten, wie richtig gute Croissants hergestellt werden
- Für Bäcker, Konditoren, Patissiers, die mit dem Thema Tourieren strugglen
- Für Hobby Bäcker, die gerne einen privaten Einblick in eine professionelle Backstube erhalten möchten
Was zeige ich dir in der Online Masterclass?
- Teigbeschaffenheit
- Materialkunde
- wie wird Touriert
- Unterschied einfacher und doppelter Tour
- richtiges Rollen
- Organisation von Arbeits - und Kühlzeiten
Wie läuft die Masterclass ab?
- Ich nehme dich mit in meine wöchentliche Arbeitsroutine
- Du bist live dabei, wenn ich aus 23 kg Teig die besten Croissants herstelle
- Du kannst währenddessen Fragen stellen
- Die Masterclass findet über ZOOM statt und wird aufgezeichnet. Wenn du nicht teilnehmen kannst, bekommst du danach einen Link mit dem Video zugeschickt.
- DU entscheidest selbst, wie lange du zuschauen möchtest. Mein gesamter Arbeitsprozess dauert ca. 2,5 h (die Arbeitsschritte wiederholen sich)
- Du bekommst danach das REZEPT !
Du möchtest in der Backstube 1:1 mit mir exklusiv arbeiten. Dann ist die MASTERCLASS LIVE genau das richtige für dich